DIE SCHWEIZER LINSEN-STORY
Wir bauen an, was wirklich gebraucht wird.
2020 startete das erste gemeinsame Projekt für die Schweiz. Der Auslöser waren wiederkehrende Probleme mit Rückständen bei Importware. Günther probierte den Anbau in der Region. Aus dem Versuch wurde ein verlässlicher Betriebszweig.
Bio-Belugalinsen
Belugalinsen anbauen,
ehrlich gerechnet.
„Ich sag dir, was bei uns funktioniert hat und was nicht.“
Was die Linse deinem Betrieb bringt, was sie verlangt und wo sie nicht die richtige Antwort ist. Aufgeschrieben von Landwirten, die sie selber am Feld stehen haben.
Kapitel 01 · Warum Belugalinsen
Angefangen hat es mit einem Anruf
aus der Schweiz.
Ein Kunde war mit der Qualität seiner Belugalinsen aus Kanada nicht zufrieden — es ging um Pestizidrückstände. Er hat gefragt, ob die vielleicht auch in Hanfthal wachsen könnten. Dort sind die Böden ja sauber.
Günther hat daraufhin keine Verträge geschrieben. Er hat es 2020 zuerst selber probiert, auf seinen eigenen Feldern, mit seinem eigenen Risiko. Als es aufgegangen ist, hat er im Jahr darauf Kollegen gefragt, ob sie mitmachen wollen. Und die haben es im Jahr darauf ihren Nachbarn erzählt...
Heute stehen rund 200 Hektar Belugalinsen unter Vertrag. Gewachsen ist das nicht über eine Werbekampagne, sondern über Betriebe, die es probiert haben und dabeigeblieben sind.
„Deshalb steht hier auch, was schiefgehen kann.“
Fünf gute Gründe
Was die Linse für deinen Betrieb tut.
Sie bringt ihren Stickstoff selber mit
Als Leguminose bindet sie gemeinsam mit Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft — 50 bis 100 Kilogramm je Hektar. Was sie nicht selber verbraucht, bleibt im Boden. Getreide nach Linsen ist die naheliegende Kombination.
Sie bricht eine getreidelastige Fruchtfolge auf
Ein anderes Fruchtfolgeglied heißt anderer Krankheitsdruck, andere Durchwurzelung, andere Arbeitsspitzen. Wer viel Getreide fährt, weiß, was das wert ist.
Sie braucht keine Sonderausrüstung
Gesät wird mit der Drillmaschine, die du hast. Gedroschen wird mit dem Mähdrescher, den du hast. Für den Einstieg brauchst du keine Investition.
Sie braucht keinen Pflanzenschutz und keine Düngung
Weder Beize noch Stickstoff. Bei den Betriebsmitteln ist die Linse eine ausgesprochen günstige Kultur.
Und sie blüht
Das sieht man am Feld, und die Bestäuber sehen es auch.
Zahlen zum Rechnen
Was du realistisch erwarten kannst.
Die Spanne beim Ertrag ist ehrlich gemeint. Zwischen einem guten und einem schwachen Linsenjahr liegt der Faktor drei, und das hängt an Wasser, Standort und Stützfrucht. Wer mit dem oberen Ende rechnet, rechnet falsch.
Kornertrag je Hektar, abhängig von Standort, Jahr und Stützfrucht
Stickstoff je Hektar, den die Folgefrucht vorfindet
Ehrlich gesagt
Wo die Linse nicht die richtige Antwort ist.
Wenn dein Feld Nässe staut
Staunässe verträgt sie nicht. Das ist der Punkt, der sich nicht durch gute Arbeit ausgleichen lässt.
Wenn dein Acker steinig oder uneben ist
Die Linse steht niedrig und wird tief geschnitten. Steine im Schneidwerk sind der Ärger, der dir die Ernte verdirbt — und im schlimmsten Fall die Ware.
Wenn die Fläche stickstoffsatt ist
Auf gut versorgten Schlägen geht die Linse ins Kraut, lagert und ist beim Drusch nicht mehr sauber heraufzubekommen.
Wenn du den Erntetermin nicht halten kannst
Das Fenster ist eng. Wer zu spät kommt, findet aufgeplatzte Hülsen und Linsen am Boden.
Wenn du keinen Absatz hast. Belugalinsen sind keine Ware, die du am Lagerhaus abkippst. Bei uns ist die Abnahme Teil der Sache — wie das läuft, steht hier ↗.
Partnerbetriebe
Was Betriebe sagen, die dabei sind.
„Die Belugalinse hat unsere Fruchtfolge bereichert und ist ein zusätzliches, kalkulierbares Standbein. Die Zusammenarbeit ist unkompliziert und fair — genau das, was wir als Familienbetrieb schätzen.“
Toifl Jakob
Biobauer
„Der Einstieg in den Linsenanbau wurde uns durch die fachliche Begleitung enorm erleichtert. Man merkt einfach, dass Günther selbst Praktiker ist und weiß, worauf es am Acker ankommt.“
Kölbl Thomas
Weinviertel
„Ich baue die Linse seit 2020 selber an. Ob Stützfrucht, Standort oder Erntezeitpunkt — ich sag dir, was bei uns funktioniert hat und was nicht.“
Kapitel 02 · Standort und Fruchtfolge
Die Linse ist wählerisch,
aber nicht kompliziert.
Leichte bis mittlere, gut durchlässige Böden, gerne kalkhaltig, in eher trockenen, warmen Lagen. Das ist der Rahmen, in dem die Belugalinse bei uns funktioniert. Wer Getreide auf so einem Schlag stehen hat, kann auch Linsen darauf stehen haben.
Ein Punkt entscheidet vor allen anderen: der Stickstoff im Boden. Auf gut versorgten Flächen wächst die Linse ins Kraut, legt sich und ist beim Drusch nicht mehr sauber heraufzubekommen. Da hilft dann keine gute Arbeit mehr.
Und dann ist da die Nässe. Ein Schlag, auf dem nach einem Gewitter das Wasser steht, ist kein Linsenfeld. Das ist der eine Punkt ohne Diskussion.
Den Schlag wählst du im Winter. Ändern kannst du ihn im Juni nicht mehr.
Fünf Punkte am Schlag
Was der Standort mitbringen muss.
Leichter bis mittlerer Boden
Gut durchlässig, im Frühjahr zeitig befahrbar. Schwere, kalte Schläge lassen dich zu spät in die Saat — und die Linse holt das später nicht auf.
Kalk im Boden
Auf kalkhaltigen Schlägen steht die Linse erfahrungsgemäß besser. Das ist kein Muss, aber es ist ein Argument, wenn du zwischen zwei Flächen wählst.
Wärme und eine trockene Lage
Die Linse kommt mit Trockenheit besser zurecht als mit Nässe. Staunässe und verdichtete Stellen kosten dich den Bestand, und du siehst es erst spät.
Eben und steinarm
Die Linse steht niedrig und wird tief geschnitten. Steine und Unebenheiten kommen dabei ins Schneidwerk — der Ärger, den man vorher vermeiden kann.
Nicht mit Stickstoff überversorgt
Der wichtigste Punkt. Was gut versorgt ist, gehört unter eine andere Kultur. Die Linse bringt ihren Stickstoff selber mit und braucht keinen dazu.
Eine Grenze der Regel
Magere Böden ja.
Aber nicht um jeden Preis.
Die alte Regel stimmt: Die Linse gehört auf einen Schlag, der nicht überversorgt ist. Sie hat nur eine Grenze, und die ist heuer sichtbar geworden.
Das Jahr war extrem trocken. Ausgerechnet auf den ganz mageren, flachgründigen Flächen ist am wenigsten herausgekommen — dort war schlicht kein Wasser mehr im Boden, aus dem die Pflanze hätte schöpfen können.
Die Lehre daraus ist keine neue Regel, sondern eine Ergänzung: mager ja, aber der Boden muss Wasser halten können. Wenn du zwischen zwei nährstoffarmen Schlägen wählst, nimm den tiefgründigeren.
Einordnung im Betrieb
Die Linse in der Fruchtfolge.
Nach Getreide steht sie gut
Ein abgereifter Getreideschlag hinterlässt genau die Verhältnisse, die die Linse mag: abgetragen an Stickstoff, sauber, im Frühjahr zeitig befahrbar.
Vor Getreide steht sie noch besser
Die Folgefrucht findet 50 bis 100 Kilogramm Stickstoff je Hektar vor, den die Linse aus der Luft geholt hat. Dazu eine andere Durchwurzelung als nach Halmfrucht.
Vier bis sechs Jahre Anbaupause
Zwischen zwei Leguminosen auf demselben Schlag. Wer enger fährt, holt sich Bodenmüdigkeit und Krankheitsdruck ins Feld — und beides siehst du erst, wenn es zu spät ist.
Denk vorher an das Ausfallgetreide
Was aus der Vorfrucht im Linsenbestand mitwächst, musst du hinterher wieder heraustrennen. Kein Ausschlussgrund, aber ein guter Grund, den Schlag mit Bedacht zu wählen.
Am Ende entscheidet die Reinigung. Was du im Frühjahr an Schlagwahl sparst, zahlst du im Herbst bei der Aufbereitung. Deshalb besprechen wir die Fläche vorher gemeinsam, bevor du bestellst.